Blog & Podcast

Kopřivová svačinka

20. 4. 2014

Dneska jsme byli na procházce a Lenka začala sbírat všuderostoucí kopřivy. Přesně ty, které nesnáším, když se spálím. Jakoby nestačilo, když mi z nich občas udělá čaj, tentokrát budeme kopřivy i jíst.

A protože dnes jsem si dal od práce DAY OFF, rozhodl jsem se zdokumentovat, jak si takovou svačinku uděláte. Nemůžu jen sedět a nic nedělat. Navíc, třeba budete chtít udělat něco pro své zdraví taky :-)

Postup je až překvapivě jednoduchý:

1. Ostříhejte lístečky kopřivy, ideálně budete chtít prej ty mladé

2. Spařit vroucí vodou.

Spaření zbaví kopřivu žihlavosti a smradu. Alespoň toho specifického.

3. Po spaření je potřeba kopřivu ještě propláchnout studenou vodou. Očistí se a zchladí.

4. Podusit na olivovém oleji (či na jiném) a připravit formou ala špenát.

Klidně si tam můžete přidat česnek a smetanu.

5. Příloha formou toustů s bylinkama.

Příloha může být asi cokoliv. My jsme chtěli něco rychlého a tak vyhrály tousty.
A aby to nebyly jen suché tousty, tak jsme si s olivovým olejem, pažitkou a petrželkou udělali takové mazání. Tím jsme si potřeli toustíky.

6. VOALA. Svačina je na světě.

Udělali jsme si k tomu vajíčko. Přeci jenom se něčeho najíst musíte a toust s kopřivou by asi nebyla ideální volba.

Samozřejmě to je asi na chuťi každého.

Nechte si chutnat.